餐馆:一部横跨2000年的外出用餐文化史餐馆:一部横跨2000年的外出用餐文化史

  原标题:餐馆:一部横跨2000年的外出用餐文化史

  

  南方网讯 《餐馆:一部横跨2000年的外出用餐文化史》由广东人民出版社出版,是英国美食作家、评论家威廉·席特维尔全新力作,米其林三星大厨推荐。

  这是一段“出去吃”的趣味历史,一个关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事。一个餐馆就是一座文化博物馆,英国著名美食作家威廉·席特维尔带领我们吃遍各国著名餐馆,记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌,展现各国文明的兴衰和时代的变迁。

  作者简介

  威廉·席特维尔,被誉为英国版“蔡澜”,是BBC美食评论家、BBC《厨艺大师》常驻嘉宾,英国重要的美食作家。《维特罗斯饮食》屡获殊荣的资深编辑,以尖刻的美食评论著称。他发表过三本关于食物的著作:《100份食谱串成的美食历史》《蛋与无秩序社会》《那些宝贵的英国食谱》。

  编辑推荐

  这本书记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌,展现各国文明的兴衰和时代的变迁。这是一段“出去吃”的趣味历史,一本关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事:从古罗马人到奥斯曼帝国到中世纪的英国,从咖啡馆革命到法国大革命到英国工业革命,从孟买不列颠尼亚餐厅到美国潘尼思之家到伦敦必比登餐厅。

  当人们决定外出用餐,世界和味蕾才开始丰富起来。外出就餐可谓人生一大要事:它不仅可以增加我们的幸福感,抚平我们的悲伤,还能实现商务与娱乐的双赢,甚至悄悄影响着我们的人性。每次点菜都是一次旅行,每个餐馆都是一座文化博物馆,每一次外出用餐都是不一样的文化体验,是了解不同国家、地方文化融合和时代变迁的途径。

  书评

  席特维尔拥有伟大厨师的味觉、高等法院法官的正直和 P.G.伍德豪斯的文笔。

  ——米其林三星厨师马尔科·皮埃尔·怀特

  阅读本书宛如跟着席特维尔进行一场精彩绝伦的旅行,增加我们对历史中的美食和待客之道的认识。对于爱好美食的历史读者来说,本书不容错过。不要抢走我的书!

  ——米其林三星厨师米歇尔·鲁克斯

  席特维尔用新奇幽默的方式讲述了餐馆的故事,比起过于严肃的餐厅评价,这无疑是个令人耳目一新的转变。

  ——《柯克斯书评》

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